**占领中国市场的秘密

本土化

直觉有助于推动产品本土化，这是成功的另一个重要因素。刘国栋说，中国比其他同行更快速引进新产品。同时，以鸡肉为主要食品这一点使它在中国市场占尽优势。毕竟，中国人偏爱猪肉，其次就是鸡肉了，而牛肉和羊肉受欢迎的程度则差得多，这令占了优势。

从一开始就努力开发更适合中国消费者口味的产品。在中国，连锁店数量是**的两倍，而在中国以外正好相反。

虽然的传统美式炸鸡已广为中国消费者接受，并没有松懈发展新产品。为更迎合中国消费者的口味，推出具有中国风格的早餐粥品，老北京鸡肉卷配海鲜沙拉以及辣鸡串等，近还推出中国式的油条。

尽管尽量做到产品中西结合并富有中国本土特色，它的竞争同行已经不仅仅是或是**了，中国本土快餐行业也在抢攻市场。打响品牌的有遍及各大城市的日式连锁快餐店“”，还有来势汹汹的本土品牌“真功夫”。

此外还有高科技的竞争。“我听说现在有一种中国政府资助开发的机器人，能够运用导师的技能快捷地制作几十几道中国美食。”

新时代的开始?

这应该是中国推出中式快餐品牌的原因。刘国栋说：“我想百胜餐饮集团大张旗鼓推出‘’中式快餐连锁店既为巩固也为拓展市场…因为他们要迎战新兴的本地中式快餐业竞争者。”

然而，刘国栋认为中国应该重新定位‘’，把其市场重心及资源转向中国以外的地区。而在中国市场，应该继续专注于、**欢乐餐厅以及**宅急送业务。毕竟，中国是百胜餐饮集团国内外业务扩张的亮点。

话虽如此，刘国栋认为，应该更注重新产品的口味、质量及价格，而不是一味追求新产品的数量，因为这可能会分散了消费者对其主要产品的注意力。

他也建议公司提拔中国本土人才，以便几年后他们能够胜任各省市性、区域性甚至国内外性的行业实力品牌职位。

他在书中写道：“虽然‘台湾帮’对在中国的创立及发展起了功不可没的作用，现在是把行业实力品牌棒子交给本地人的时候了;这不是利己主义，而是因为本地人对市场的了解会比‘台湾帮’更加透彻。”

不过，过往的成就并不能支持未来的成功。因此，“本地帮”会不会像“台湾帮”那样甚至比“台湾帮”更加?刘国栋称，这还有待观察。“这很多取决于本地行业实力品牌班子的成长以及未来中国市场的演变。”

企业经营的成败系于战略的执行。而在中国，成功的战略执行不仅需要适合的本土化产品、人才、制度及程序，而且还需要根据新的政策、市场机会或危机灵活地调整方向。

刘国栋在他的书中写道：“只有对市场敏锐、行动迅速的公司才能出众于同行”。他对中国仍充满信心，“在中国餐饮业的出众地位仍牢不可破。”

小编点评：只有对市场敏锐、行动迅速的公司才能出众于同行，往往走在了餐饮前列。在中国餐饮业的出众地位牢不可破。