开家面馆需要注意哪些方面

怎么选择适当的面馆地点

1.住宅社区：开面馆的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

2.业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应速度快，业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。

3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有生意**，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。

4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5奌开始至少晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。

“面馆”顾名思义就是专职卖面的地方，面食是不能少的，但除了面食之外，小菜、卤味、汤、饮料一起卖!除了提供客户更多丰富菜色，同时刺激消费、提高消费金额，如每一客人进来吃一碗面是五元，又吃了一碗汤或切一盘卤味，那就多五元腰包不瘦，一天下来累计金额是可观的。

菜色选择是要经过详细思考，依据当地人饮食习惯而订定，让**客户增加好感!如某菜色几呼没人点，这意味这道菜必须更换，开发另一菜色来替代，否则客人会越来越少!

如你的招牌面是具有很大特色，注意与当地人沟通、试吃再推出销售!

小编点评：开家面馆，符合大众需求创业好选择，是个不错的投资选择。不过，在开面馆的时候，要注意以上的几个方面哦，让你更好的去经营。