初次开店如何选择餐饮类型

导读：近年来，餐饮行业在快速的发展，吸引了众多的投资者投身到这个行业中来。那么，对于初次开店的投资者来说，选择什么样的餐饮类型才能更好的发展呢?跟着小编一起来看看吧!

美食图

餐饮的类型大致可以分为大餐饮(精心打造酒楼、大众正餐、简餐、快餐等)和小餐饮(饮料吧、餐饮摊档等)。

初次投资餐饮行业，如果投资资金不是很大，可以瞄准小餐饮，例如夹克土豆、**、**一类的品牌。这种类型的餐饮一般来说设备简单、营业面积小、租金压力小、服务成本也较低，适合于低风险的初次创业。加盟和自创品牌都可。小餐饮先要求特点突出，例如**的味道，又能被广泛接受;二是对选址要求高，要求设店在人流密集;第三要谨防受流行因素的影响，例如两三年前流行一时的土家掉渣饼，因为投资门槛低，搞得到处都是掉渣饼，到三步一家，消费者追新的心理也很快就过期了，投资创业者只能纷纷倒闭。

如果想要开快餐、家常菜、火锅一类的餐馆，次投资的话，建议投资大众化口味的餐饮，如能选择相对成熟的品牌加盟，可以降低一些风险。这些品牌除了拥有成熟的产品，成功的经验，更重要的是度和口碑，消费者接受起来比较容易。

如果产品口味比较，例如有，或者异国菜、少数菜之类特征性非常突出的产品，也可以考虑自创品牌，投资前先咨询行业导师，寻找到有利的市场空隙，支持创业成功。

一般来说，初次投资就做核心酒楼，我不太赞成。但如果投资者只以投资者身份创业，管理能放手交给由一支经验丰富的餐饮团队，也值得一试。

次投资精心打造餐饮，也不妨以股东的身份与熟悉餐饮行业合作伙伴共同创业，在支持创业成功的基础上，自己能够不断积累行业经验，等经验充足、时机成熟再考虑其他发展。

小编点评：总之，餐饮是个综合体验型的行业，进门容易，做好不易，谨慎进入，进入了不轻易放弃，希望更多的精英进入餐饮行业。