餐饮业“碗洁难保”令人担忧

导读：作坊生产出的一次性消毒餐具令人不敢使用，那么正规消毒餐具厂家的情况又是怎样呢?昨日上午，记者找到位于陈埭湖中村一家名为;佳佳消毒餐具消毒有限公司的厂家，这是早在晋江部门注册的一家餐饮具消毒公司。

在湖中村一栋完全没有装修的房子里，记者经过多次询问终于找到了这家公司。现场有五六名女工正在忙碌，有的在洗杯子，有的在洗碗，有的将餐具往机器上放，准备进行高温消毒，车间空气中可以闻到浓浓的消毒水味道 记者谎称是餐厅店长，想来订一些餐具。

一名洗碗女工热情地告诉小编，“我们这水里是加了洗洁精和消毒水的。”并将洗碗流程，一一指引和告知。值得欣慰的是，这家餐具消毒公司的餐具确实经过了清洗—消毒—机洗—高温消毒—包装等环节。负责人彭先生还向记者出具了晋江市疾控中心的检验合格报告。

记者又经过多方联系了解到，磁灶镇洁康餐具消毒服务部已搬迁到南安，池店镇康洁消毒配送服务部也因无力抵御市场竞争于2个多月前停止营业，而罗山祥洁餐具消毒服务部留的电话始终处于无人接听状态。

业内乱象：黑作坊横行 正规企业喘不过气

记者从晋江市门及佳佳餐具消毒公司了解到，消毒餐具2006年左右进入晋江，短短四五年时间，在晋江从无到有，从有到多。作为一个新兴行业，无序的前期发展中，黑作坊兴风作浪，压得正规企业喘不过气。

佳佳消毒餐具消毒有限公司负责人彭先生表示，2006年他们就开始在晋江从事餐具消毒行业，是早进入晋江的企业之一，那时很多餐饮店还不接受消毒餐具。随着时间推移，2007～2008年间，他们迎来了黄金季节，贵时一套可以卖到0.8元至1元，一天可以卖出4000多套。谁知好景不长，一些黑作坊见**，消毒餐具的门槛又低，便纷纷加入其中。由于黑作坊没有消毒设备，成本低廉，出厂价甚至低至0.5元每套。而彭先生的佳佳消毒餐具至今还要0.7元每套。因为价格差异巨大，许多餐馆宁愿选择黑作坊的 “消毒餐具”。

曾经在晋南一带经营过消毒餐具生意的陈先生告诉记者，2008年，消毒餐具突然兴起，他觉得晋江的市场很大，便投入10万元购进清洗设备。起初当地大酒家几乎都用他的餐具，一天可以卖1000多套。谁知不久后黑作坊横行，将价格压得很低，亏本经营一年后，他不得不将设备低价转让，退出这一行业。

小编点评：“如果监管部门能拿出强有力的措施，对市场上黑作坊生产的消毒餐具进行打击，正规的企业才能站得住脚，增加收入了才有办法投入更多资金改善环境，生产出让消费者放心的产品。”彭先生说。