浅谈中国餐饮需要大营销

导读：中国餐饮要想象*一样坚挺于国内外，并成为一种餐饮文化主义和标志，必须进行一次举国上下的餐饮产业大营销。将餐饮业的发展放到经济社会和谐发展的高度来规划和推进，进入每年两会的政治视野，让餐饮成为一种概念。

大餐饮概念

餐饮是有属性的，也具有浓烈的地域特征，更是一种概念。通过一种饮食文化认识一个人的性格偏好，认知一个的生活习俗，认知一个的价值观和精神。

从街边的烤羊肉串，我们接受了维吾尔族随遇而安的豁达与从容的生活态度;从不吃猪肉的习俗，我们认知了回民兄妹的忌讳、高尚信仰和团结精神;从酸辣的傣味，我们品尝到了傣族人民先前的辛劳与坚韧;从麻辣和香辣的火锅，我们领教了重庆和成都人民旺辣辣的性格;从营养清谈的高汤，我们知道了广东、江浙人民注重自我保健的美食情怀;从白白胖胖的面食，我们看到了河南、山东、山西等北方人的直爽与厚道;从毛泽东吃辣椒，我们解读到了一个伟人解救一个一个时不畏强权不畏艰难卓的伟大决心……从狂热的巴桑舞佐餐的烤牛肉，我们认知了巴西人民的热情与奔放;从讲究吃法和吃相的西餐，我们看到了法国人的绅士风度和生活素养;从可口可乐、**、**、**，我们融入了美国的生活形态……

那么，中国餐饮让国内外认知到了什么?*的性格?素养?文化?精神?信仰?还是的经济、政治?没有。中国餐饮只是中国辽阔疆域里的一棵大白菜，上看下看左看右看除了市百菜还是白菜。

小编点评：要让中国餐饮成为一种中国概念，我们要从以下几方面进行挖掘、整理、提炼、包装和营销。