深圳快餐云集 瞄准地铁商机

导读：近年来，中式快餐品牌发展迅猛，除了面点王、嘉旺、真功夫三家强势品牌外，还出现了嘉好、**、红荔村肠粉王、湘院子等具有鲜明特色的快餐品牌。

强势品牌渐成规模

在深圳市场，面点王和嘉旺是发展为迅速的两家本土中式快餐品牌。日前，记者得到数据显示，面点王在各省市共有97家，其中深圳共有76家分店，而嘉旺各省市共有86家分店，其中深圳占77家分店。业内人士认为，本土两大快餐品牌通过分店网点在深圳市场占有优势，已经成为深圳快餐行业的企业。

嘉旺相关负责人黄经理告诉记者，嘉旺立足深圳，辐射广东，面向各省市实施品牌发展战略，已在北京、珠三角等重点区域进行了品牌扩张，并力争年内开100家分店。

走标准化品牌化道路

业内人士认为，标准化、品牌化是中式快餐的发展趋势。像、**等洋快餐品牌之所以能够成功的重要原因就是实现了标准化生产同时，还有其无法复制的品牌文化。中式快餐在借鉴洋快餐经营的同时，要坚持传统中国品牌特色，走“本土化”道路。

事实上，早在多年前许多快餐品牌就喊出实现标准化的口号。经过近年来的发展，中式快餐在标准化上已经卓有成效。真功夫在快餐出品上烹制时间都精细到秒、烹饪用料精细到克，并且执行严格的QSC标准与国内外接轨。

中式快餐大打健康牌受青睐

随着洋快餐品牌宣布“卖饭”实行本土化策略，业内人士认为，中式快餐优势越来越明显。面点王相关负责人王经理表示，中式快餐营养健康，无论是口味还是饮食文化都更符合中国人的需求。记者采访中发现，过半数消费者更青睐于中式快餐。

从新品都说中可以发现面点王离不开“健康、营养”二字，正如嘉旺的“营养配餐、食之以衡”和真功夫“营养还是蒸的好”等等，中式快餐纷纷打出健康牌，强调中式快餐优势，适应人们的消费心理。

嘉旺负责营运的副总经理金梅介绍道，品牌每隔一周就要进行一次公司层面的产品品尝调试工作，目的就是要在快的时间内把握市场脉搏及动向，研发出好产品满足消费者的需求。

小编点评：深圳快餐行业的百花齐放丰富了深圳市民的消费选择之余，无疑加剧了市场竞争。同时，伴随着深圳地铁5条线路的全线贯通在，本土中式快餐瞄准了地铁商机，纷纷在各个地铁站点安营扎寨，成为地铁美食圈一道美丽的风景线。