浅谈我国清真餐饮的现状
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导读：清真餐饮是*美食文化与伊斯兰文化的有机结合，是*美食的一朵炫丽奇葩。
清真餐饮倡导的“绿色、纯净、无污染”优良品质和富有特色的饮食文化内涵符合现代人对健康食品的新需求。我国清真饮食原材料资源富集，不仅能够支持清真食品原材料的供应，出产的牛羊肉等清真食品原材料的质量完全能够达到国内外清真食品认证机构对原材料标准的要求。
清真美食不仅为穆斯林群众所钟爱，而且深受其他的喜爱。我国清真饮食业发展正处在蓬勃发展的盛世时期，凡是有穆斯林居住和往来的地区、行业，都有清真饮食业的兴办，很大地解决了穆斯林群众就餐难的问题。
清真餐饮虽然是餐饮市场里的细分品类，但是其消费者中非穆斯林占到80%以上。如各省市的清真牛肉拉面企业有5万余家，从业人员达58万人，年销售额达166亿元。
同时，国内外清真餐饮商业潜力巨大，国内外穆斯林分布在232个和地区，总人口达到了15亿7千万，占国内外人口的23.4%。穆斯林食品种类多、品质高，国内外市场估计为2.3兆美元。
小编点评：按照保守的估算，如果我国的清真饮食取得在海湾六国人均10-20美元的销售额，清真饮食产业发展市场潜力十分广阔。
(责任编辑：丿丨丨)
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