餐饮业的竞争出现了新热点

导读：人们的生活水平不断提高，消费者将会越来越注重饮食健康。

据了解，“三低、两高、多素”天然野生食品，及绿色、黑色食品将成为岛城消费者的要选择，而部门餐饮企业推出一些天然绿色的美食，备受消费者青睐，饮食的健康和营养方向正悄悄引导餐饮业发展的新趋向。

装修品位改变成为新的消费点

岛城的餐饮市场发展迅猛，如何赢得消费者的青睐是所有餐饮企业的新课题。据渔码头海鲜坊总经理郑海平介绍到，要在岛城的餐饮行业竞争越来越激烈的情况下生存下去，在装修的品味上创新是必须的。如今，全新装饰后的渔码头，将无国籍的浪漫感觉与传统鲁菜圆满结合，为客人提供了一个无与伦比的美食体验，打造无国界美食，融会贯通的不止是美食，更是一种文化，一种从味蕾升华到心灵的享受。而小倩倩馄饨的装修则主要体现企业的文化，选用暖光和相对舒适的座椅，调节消费者的就餐心情，并在墙面上突出宣传企业文化，引导消费。新尚快餐在装修上更注重环保材料的应用，张虹吉表示，环保材料的应用可以让消费者舒心就餐。

酒店的品牌食品走向流通领域

由于餐饮业的竞争日趋激烈，单纯靠传统业务已经不能跟上整个餐饮行业的发展步伐，张虹吉说，推广品牌产品实质上是在餐饮领域将食品工业化、产业化，这种做法必将成为一种趋势。

商务宴将成为下一个竞争热点?

伴随我市经济的腾飞，各类商务人士在外用餐机会增多，岛城的部分酒店2008年将把接会议餐和商务宴做为企业重点攻关的方向，另外近年来兴起的展会经济也给酒店在淡季带来可观的**，部分企业都纷纷表示将侧重关注这一呈上升势头的市场，展会经济的兴旺似乎将是餐饮企业的一个新增长点。

小编点评：新尚餐饮有限公司总经理张虹吉表示，企业只会选择参与少量的具有影响力的展会，对这块市场的运作仍保持观望。