杏花楼十万馒头一抢而空背后

导读：馒头是微利产品，杏花楼却高调做“放心馒头”。近日，杏花楼的10万只“放心馒头”天出笼，投放市场，被一抢而空。一个馒头卖一元多钱，再加上华丽包装，杏花楼馒头能腰包不瘦吗?

馒头被人气佳一空，这乃在情理之中。上海人是精明的。他们都明白，杏花楼做馒头，是上海市政府的指令性的行动。50天的试验，8个环节把控， 5个部门严管，价廉物美。

企业现在是靠市场经济吃饭，一个生产“放心馒头”的企业，想生存发展，总要**才是。千做万做，亏本生意不做。君不见，许多深受患者欢迎的廉价经典药，如青霉素等，由于**太少，药厂现已不再生产。杏花楼方面的市场分析表明，当馒头达到日产20万只的规模时，企业方可实现微利。

但是，杏花楼馒头获得微利的一个前提，是超市要降低进入的门槛。当杏花楼食品有限公司被市行业实力品牌“点将”生产“放心馒头”时，厂长周成伟表示，投资不是问题、生产也不是问题，但如何与超市对接是个问题。“超市我斗不过他们，我不敢去。”周成伟解释说，馒头是微利产品，超市的“高门槛”让高庄馒头这样的微利产品望而却步。幸而杏花楼的馒头由市政府指定生产，在进入超市这一环节时畅通无阻。杏花楼馒头的品牌打出来了，生产20万个馒头也只是个时间问题，获得微利也是可望而能及的。

杏花楼是幸运的，因为有市政府的支持，超市的门槛放低了，厂长的脸上露出了笑容。但是，杏花楼的馒头好是好，数量还是太少。对有两千多万人口的上海来说，一天投放20万个馒头，依然是沧海一粟。我们需要更多“放心馒头”上市。据悉，上海已有16家馒头企业都在行动。这里，就不能不提及多福多馒头。

小编点评：“在馒头上跌倒，就要在馒头上爬起来!”上海现在做到了这一点。唯有让杏花楼馒头出现强大的创新效应，价廉物美的“放心馒头”才不会在上海的市场上昙花一现。