**进军西安前景如何

导读：**前一阵子开业时，不仅引起消费者瞩目，也引起餐饮界的广泛关注。这是**进驻西安，**西安林凯国内外店也是其在西安开的家店，加上这家店，**已在各省市范围内拥有50多家分店。

**老总张兰

中国烹饪协会导师委员会委员王喜庆表示，**在北京、上海这样的一线城市发展得很成功，是有着特殊的人群、地点、客流层、消费环境的，与西安市场不可同日而语。

“**进军西安存在着适不适合生长的问题，它能否走得更远还有待市场的进一步检验。”

面临“大考”

**对于精心打造市场和精心打造人群的这种定位，能否吸引西安市场与之相对应的客户群，这是**能否走得更远的关键点所在。

对于**进军西安，业界除了认为它能带给本土餐饮一些启示和借鉴外，更多的是担心**对于西安市场的适应性。

西安宾馆粤菜皇海鲜鲍翅酒楼总经理赵航东表示，西安的餐饮市场鱼龙混杂，**要想在这个市场上形成影响很难。

“近三年以来，西安餐饮市场上顶端的一直是官府菜、国宴、宫廷养生菜这三类，下来占据精心打造市场的是以圣豪轩、粤珍轩为代表的粤菜，接下来是湘菜占据了大部分的中低端市场，再下来才是川菜。

“而**恰恰是以川菜为主，所以我并不看好**能对西安餐饮市场造成多大的冲击，因为川菜在西安精心打造市场的发展并不理想。”

赵航东称，**虽然在品牌、管理方面有诸多的经验，但进驻西安市场并不一定有优势，“多少的餐饮品牌都是轰轰烈烈来，惨惨淡淡走。”

王喜庆则表示，**是以川菜为班底，融入时尚创新元素构建起来的比较时尚的餐饮企业，它在北京、上海等一线城市发展得非常好，但对于西安餐饮市场不一定有大的冲击。

小编点评：“**要想在西安精心打造市场奠定地位，还需要一段适应期，它虽然创新了川菜的表现形式，但能否获得中精心打造客户群的认可，也需要市场的进一步检验。”