沃头蚝干粥出让股权异地扩张

导读：北京、上海、西安、呼和浩特，近段时间，这四个国内不同的城市加入了同一种厦门元素。这一次，给这些城市烙下厦门印记的是厦门小吃沃头蚝干粥。

两年要开1500家店

“比预想的好太多了。”坐在厦门装修一新的办公室，脑中浮现出遥远之地新开店的热闹，沃头蚝干粥董事长蒋才建脸上不经意间显出得意之色。他告诉记者，按原本的设想，这些新开店每天客流有500人次就算是大功告成，没成想，目前每天的喝粥客达1000多人次，人气比厦门本地的店还旺爆不少。

更让蒋才建期待的是，各区域的加盟店也进行得顺风顺水。据了解，在上海，已有7家加盟店签好合约，店面正处于的装修阶段;西安，已有3家签订合约，2家已选好店址进入装修程序;北京，家加盟店也正在加紧装修准备开业;而呼和浩特店的影响力已经辐射到周边的锡林郭勒盟。

异地扩张不乏成功样板

“在外邦菜不断在厦生根的同时，厦门餐饮也在不断突破，走向各省市市场。”厦门餐饮同业工会名誉会长彭一万如此评价了厦门餐饮往外走的现状。他认为，厦门餐饮在各省市各地的表现，正说明厦门饮食在闽菜中具有特色具有开发潜力。

其实，从厦门走向各省市的餐饮企业已不乏成功的案例。其中，舒友已在上海开出7家分店，鹭发、亚珠也在上海占据了一席之地，**、豪客来更是在各省市各地铺开了上百家门店。

“厦门是各省市旅游城市，游客来来往往，很容易将厦门本地的美食传带到各自的地方。”彭一万表示，厦门餐饮走向外地，打好厦门这一城市名片、将自己的品牌融入到厦门文化之中特别重要。

小编点评：小编了解到，目前，尝试“出让股权”模式的沃头蚝干粥，其形象总店已经在这些城市落地生根，并不断向周边区域辐射。