餐厅选址 打造很级旺铺九招

导读：选择餐厅的店址，对经营的生意好坏，有很大的影响。餐厅的选址，主要在于选择一个能支持商家精力旺盛、招迎顾客、利于买卖，能带来生意兴隆的好环境。

招：取南向避东北

作为餐厅性质使用的店铺，在进行经营活动时需要把门全部打开。如果店门是朝东西开，那么，在夏季，阳光就会从早晨到傍晚，通过店门照射到店内。夏季的阳光是旺辣辣的，**将此视为煞气。这一股煞气对餐厅的经营活动是不利的。煞气进入店内先受到干扰的是店员。店员在烈日的暴晒之下，口干舌燥，头冒金星，全身大汗，很难坚持良好的工作情绪。

然而，店铺选择坐北朝南，即取南向，就可避免受朝东西向和面北方所带来的一切季节性的麻烦和不利，其生意就有可能要比前二者要好。

第二招：取开阔避狭窄

**在选择宅址时，讲求屋前开阔，接纳八方生气，这与餐厅讲究广纳四方来客契合。按照这一原则，选择店铺的地址时，也应考虑店铺正前方的开阔，要求不能有任何遮挡物，比如围墙、电线杆、广告牌和过大遮眼的树木等。讲求餐厅门前的开阔，可以使餐厅面向四方，不仅使餐厅的视野广阔，也使处在较远的顾客和行人都可看到铺面，这样利于将餐厅经营的商品信息传播四方，传给顾客，传给行人。

第三招：取繁华避偏僻

在市镇上，人流穿梭密集的地方就是繁华的地段。按照**的说法，有人就有生气，人越多生气就越旺，乘生气就能带来生意的兴隆。从经济学的角度说，市镇上的繁华地段，就是商品交易活跃频繁的地方，人们聚集而来，很大程度上就是为了选购商品。在我国的大多数城镇，繁华的地段往往都是集中在T字形和Y字形的路口处，如果选择在此开店，就会有同住宅一样，受到来自大道的煞气冲击;如若不在此开店，又避开了有利于进账的生气。故而，在这样的情况下，**有一种“制煞”的方法——

一是要求在开设于T字形和Y字形路口的店铺前，加建一个布的或者篾制的围屏，或者围障，或者将店铺门的入口改由侧进，以挡住和避开迎大路而来的风尘。

二是在店前栽种树木和花草，以增加店前的生气和消除尘埃。

三是尽管采用以上的方法对店铺前生气与煞气进行调整，处在此路段经营商务，还是风尘很大，因此，还要注意多在门前洒水消尘，以使店前空气清新;还要勤于店前卫生的清扫和店面门窗的擦洗，以清除沉积的尘土。

第四招：店铺外观造型

一个餐厅外观造型的特色，是能围绕餐厅所经营的主要商品，或者是针对商品的营销特色去展开设计和构想，主要原则就是要使顾客从餐厅的外观，就能体会到或者猜测到餐厅经营的范围，使之在商品的营销活动中，起到宣传餐厅和招揽顾客的作用。

良好的建筑造型，就在于挖掘人们对造型结构的审美意识。这种审美意识，对中国人来说，就是讲究结构的左右对称，前后高低均等，弧圈流畅，方正圈圆等等。因此，在设计餐厅外观的造型时，要注意造型结构的诣调性。

小编点评：要考虑餐厅外观的造型是否符合人们对建筑结构的审美观念。具体来说，大致要看处于左右两侧的部分是否对称，前后的高低是否相宜，建筑物四周留出的空间是否均等，该成圆形的圆了没有，该成方形的方了没有，该成角形的，成了没角等等。