湘鄂情“慢”餐带来的高消费

导读：湘鄂情菜品上推出连锁“国菜”概念，主打湘菜、鄂菜，引进粤菜提升价格档次，同时兼顾淮扬菜、鲁菜等菜系，逐步引入八大菜系。

效果经理彼得·林奇崇尚在日常生活中寻找投资机会。那么，在品尝到湘鄂情菜品带来的美味的同时，又能否嗅到公司业绩高增长的气息呢?

“慢餐”的高消费

现代人生活节奏快，做事往往崇尚速度，于是快餐成了很多人填饱肚子的选择。但是，偶尔若想放慢节奏，犒劳下自己，不妨吃顿“慢餐”。

翻阅湘鄂情的两本厚厚的菜单，前几页都是鲍鱼、海参等粤菜菜品，而后几页才是湘鄂类菜品。与其他餐厅相比，湘鄂情菜品的价位也是“高高在上”，的蔬菜价位也在每道3**以上。

招股说明书显示，湘鄂情菜品上推出连锁“国菜”概念，主打湘菜、鄂菜，引进粤菜提升价格档次，同时兼顾淮扬菜、鲁菜等菜系，逐步引入八大菜系。而从定位上说，湘鄂情主要定位精心打造商务公务宴请，兼顾家庭消费群体。

事实上，公司的市场定位同其提供的“慢餐”产品有关。“快餐面对的是大众，中精心打造慢餐面对的是商务公务白领以上人群。快餐主要是解决客人及时快速充饥的问题，对环境、服务要求很低，而中精心打造慢餐为客人提供在舒适环境里沟通情感的体验。”7月23日，公司董秘熊国胜在接受财经日报《财商》记者采访的时候说。

另外，他还表示，快餐原料和食品简单、种类少、易于标准化;慢餐，特别是类似于公司这样的中精心打造复合菜系的慢餐企业，原料复杂、种类繁多。总的来说，慢餐要比快餐的要求高很多。

的确，慢餐要比快餐的要求更高，而“其精雕细琢”的特点，也使得其能够拥有更高的**。

小编点评：异地门店在菜品上也基本与总店的整体口味保持一致，菜单上30%的菜品则可以针对当地口味作出相应的调整，增加符合当地人口味的菜品，以适应不同市场需求。