餐饮小吃离不开的“吃戏”
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导读：夜生活，“吃”是主打戏，吃——当然是吃夜市排挡，诸如烧烤、麻辣烫、涮!不知不觉中，其实这些已经成为中国的一种的文化现象。
时常在街头巷尾无意中撞见的小小的排挡、烧烤摊，没有豪华的装修、没有尊贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，几个灶台，却天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。
样式繁多的夜市小吃汇集一堂，鸡、鱼、肉、菜、果蔬等荤素搭配，应有尽有，各种口味，随意选择;烧、烤、涮、炸、饮料、汤类……多元组合，丰俭由人;金黄酥脆的炸对虾、色泽鲜香的烤肉串、热气腾腾的涮疏菜、香气四溢的烧鱿鱼，尚未入口就保你垂涎三尺。
夜市小吃排挡面向大众，服务百姓，流动经营，产品丰富，符合不同口味，因此生意特别旺爆。细细计算下来，如果每天销售各种小吃1000串，每串平均1元钱算，一天净60**，一个月简单创收1800**。食材常见，如鸡翅、肉串、鱿鱼、时令果蔬等，就地取材，采购方便，成本降到。
小编点评：夜市小吃排挡作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着广阔和成熟的市场、旺盛和强韧的生命力!无论大江南北，到处生根发芽、遍地开花。
(责任编辑：丿丨丨)
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