四大趋势之特色餐饮加盟

特色餐饮

2012年是具有挑战的一年，想做餐饮行业的创业者们需要抓住机遇，迎接这关键的一年。餐饮市场日渐趋向高度饱和状态，因此特色餐饮加盟就成为行业有实力的项目。常人都知道服装行业要跟着时尚潮流走，同样的道理也适合餐饮业。下面就跟小编一块来看看明年的特色餐饮四大加盟趋势吧。

特色餐饮加盟趋势一 大众快餐成消费潮流

由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。调查显示，目前我国的快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。中式快餐**多年来专注“营养米饭快餐”，专注于“水饺”，马兰拉面专注于“拉面”等。其中，**找到了“蒸”这一具有中国特色的烹调方式，具有蒸菜口味鲜美，对食品营养成分的破坏少，并且不混味的特点。**正是以原盅蒸饭为特色，以“营养”为品牌核心，并凭借其发明的“电脑程控蒸汽设备”，一举攻克了中式快餐“标准化”难题，突破了中式快餐发展瓶颈。

特色餐饮加盟趋势二 连锁经营是快餐业未来发展趋势

连锁经营不仅是企业提效果率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着很强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。近年来，**快餐连锁、**等连锁企业走得就相当稳妥，业已成为“国内批成长起来的连锁企业”。其中，**快餐连锁经过15年的发展，已经从一个原本只有几十平方米的快餐店，发展到332家直营店面的规模。

特色餐饮加盟趋势三 餐饮业的微利时代 “信息化”成突围必杀技

以净雅集团为例，基于IBM以工业化视角对餐饮行业的咨询成果信息化落地后，门店运营的数据显示，人力效率平均提升了15%-25%，更为可喜的是人力成本的缩减和腰包不瘦得到了大幅提升。也就是说，通过信息化带来的管理模式和管理手段的革新和改变，目前餐饮业所处的以“四高一低”为标志的“第三季”依然存在较大的腰包不瘦提升空间。

特色餐饮加盟趋势四 品牌力成制胜要害

餐饮市场的竞争必将是回结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能具有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的要害。品牌力也是吸收消费者为要害的要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面的请求越来越高，很多人都喜欢挑选到一些“名看大”、“品牌响”的餐厅就餐，既能享用良好就餐体验，又很有面子，同时也吃的放心。

创业者和商家一样都需要在时间把握商机动态及市场走向，看了上面的四种餐饮未来走向有怎样的想法呢？仔细体会发现消费者对特色餐饮市场的要求正在发生改变，日渐趋向个性化和快节奏，未来餐饮业或将迎来改革风潮。