年初中餐、洋快餐一冷一热
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元宵节过后，我们的生活步入了正常的轨道，商店、小吃餐馆也都开始营业了。在这个时节自然对于餐饮业来说是个消费的旺季了，中餐和西餐的营业跟以往有何不同呢？
餐馆
在省会石家庄街头采访时看到，同样面对春节的大好商机，中式饭店和洋快餐却一冷一热，反差巨大。
记者先来到了位于裕华区住宅小区较密集的槐北路——建华南大街至体育南大街段。这里一字排开的中式饭店几乎全部关门停业。
记者走进一家的快餐式火锅店，刚一进门就听到来就餐的王先生正在对服务员抱怨，平时一刻钟内就能“开吃”的火锅，让他和朋友已经等了半个小时。服务员面对记者也大吐苦水，“这家店从大年三十放假，今天(初四)刚开始营业，值班的人太少了，所以配菜比较慢。”
这种现象反映了中餐需要在效率上做出改革，为了与洋快餐相抗衡就必须要提高上餐速度，因为顾客对于这一点要求是非常高的。
(责任编辑：jiajia)
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