开家早餐店该如何着手呢？

人们的生活节奏逐渐在加快，很多人都没什么时间在家里吃顿早饭，于是很多上班族都选择了在外面吃，随着在外面吃早餐的人越来越多，对于创业者来说就有了一个创业商机的选择。当下的人们对于健康卫生的要求是比较高的，对于开家早餐店该如何着手呢？

早餐店

开店分析：

早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。

早餐选择的品种**要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆，小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。

大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专门设计的饭盒和塑料袋。

如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的腰包不瘦。

眼下，城市早餐业红红旺旺，但农村不少地方早餐业依然是一片空白，很多数千人的行政村找不到一家早餐店，因此也可以考虑在农村开早餐店。

“萍博包子”、“锅巴馒头”、“老窖馒头”等都是具有特色的早餐食品。此外，面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。

早餐腰包不瘦四要素：

1、味道：香，如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生意会很红旺的。

2、价格：城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族很其重要的选择条件。

3、卫生：好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。

4、服务：善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。

注意事项：

1、虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐**要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)**要干净整洁，没有油污，餐具**清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。

2、一般上班时间是9点，所以早餐黄金时间大概在上午的七八点钟，这个时间段早餐店的生意是红旺的。如果开店的话，要提前做好准备哦。