连锁模式推动休闲食品业发展

过去休闲食品常见的两种经营模式，主要是便利店和超市，但是这两种终端销售渠道制约着休闲食品业的发展，休闲食品品牌化和规范化很难得以控制。一般来说，这两种终端形式规模不大，渠道管理能力很差，服务意识较弱。

随着市场规模的迅速扩大和人们对高品位生活的追求需要休闲食品少售行业进行调整，传统的超市少售和休闲食品便利店少售方式已满足不了迅速增加的市场消费要求，因此连锁经营在休闲食品行业发展中将大有可为。

先，从2005年到2011年，休闲食品市场规模每年近20%的增长幅度高速增长。短短六年，市场规模扩大了几倍。同时，近年来，由于不断出现三聚氰胺等食品安全事故，人们日益关注食品卫生，很多休闲食品便利店受消费者质疑而关闭。休闲食品行业出现了虽有巨大市场需求却没有销售平台的局面。

其次，随着生活水平的提高，人们消费核心休闲食品包含进口休闲食品的需求越来越强烈。大型连锁超市如：大润发、沃尔玛等虽可以满足部分需求，但由于大型超市数量有限，已经满足不了市场的需求。便利型超市基本不销售核心休闲食品。毋庸置疑，随着社会的发展，核心休闲食品的市场消费量将逐渐增多。

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