餐饮渠道白酒销售收缩 专卖生意红旺

导读

渠道的变局，或许能使行业焕发生机。随着厂家个体对商超渠道自营力量的收缩，另一股渠道整合的力量开始强大起来。

这个渠道问题多，如货款难收、坏账多、易守难攻、渠道费用大等。就算在运作餐饮终端方面已经成熟的酒水行业，各品牌也是叫苦不迭。

餐饮渠道销量大、退货少、周转快、产品**、易带动销售、可走高中档产品，同时，该渠道价格敏感度低，有利于品牌产品确立江湖地位。餐饮渠道易守难攻，酒楼店长每天累得筋疲力尽，基本上都是习惯购买。所以只要花力气打进去，销量会很稳定，之后做好维护，市场也不易被占领。

“为支持门店以及产品质量，我们将对300平方米左右的批发门店实行互相参股，结成紧密关系，而少售门店不参股。”王惠东表示，此外，他们还将在有团购资源的餐厅、大集团、培训中心设立专柜。“目前广中外名酒行已经有200家店，而广东市场上专销点已经达到500个。”

“因为货真价实，广东中外名酒行团购的回购率非常高，这部分的订购成为我们的业务重要的一部分。”今年金融危机下中档酒竞争白热化，能顺利提前完成任务，王惠东认为主要还是找对了一个销售模式。

“‘广中外’、‘广中外名酒行’，我们已把这两块注册成商标，今后渠道模式的扩张主要聚焦在这些品牌下。并会花大力气去打造这些品牌的影响力。”王惠东介绍，目前在整体的品牌下，渠道可延伸出四个不同的层次，一个是“名酒城”，面积规划都在上千平方米以上，做少售、批发等的综合平台。二是“名酒行”，主营批发。三是“名酒庄”，主营团购，着重酒的“品位”。再有是“名酒专柜”，着重渠道的渗透性。主要设点在大型的写字楼里面。

作为各省市酒类消费重镇，广东市场在各省市酒类市场举足轻重，然而由于销售渠道混乱，流通环节过长，广东同时还背负着“假酒泛滥”的恶名。广东省酒类监管部门的统计数据是，每年打击假酒的货值很过6000万，而从假酒的结构来看，约70%是国产名优酒，还有一种说法是，广东流通市场的假酒比例约20%.

假酒在渠道中的流通，由于缺乏专职的检测，还是落入消费者手中。在这样的酒类流通环境下，价格和品质成为酒专卖行突围的优势。“我们不收酒企一分钱的租金、一分钱的赞助费，只求货真价实。渠道越来越透明、利益越来越均等、品类越来越丰富，这是大型酒行连锁近年迅速冒起来成为白酒行业新型流通渠道的主要原因。”王惠东称。

为了限度地杜假酒，王惠东称将投资专项建立一个信息化的平台，各省市所有分店的每批产品、每瓶酒的流向都将记录在案，万一遇到质量问题，可以即时追踪货源和流向。据了解，广东中外名酒专卖行作为广东省放心酒流通示范企业的批获批单位，店内专门设立了广东省酒类检测中心广州检测站。

小编点评

有了专职质量口碑的支持，短短两年间，广东中外名酒行已经走上高速复制的快车道。