盘点四川美食鱼肉巴中枣林鱼由来

导读：说起枣林鱼，那还有一段传说，枣林镇仅靠巴河，清滩电站拦河坝在这里形成了近5000亩水面的水库。给河水里自然生长的黄角浪、鲢鱼、黄刺町、鲤鱼等主要鱼类提供了良好的生长环境。廉价的资源，枣林人吃鱼已成为家常便饭。由于原料价格低，他们在食用后不断提出改进意见，在传统鱼汤上狠下工夫，在80年代中期巴人用山泉、大骨熬汤，大葱、生姜做辅料，配以普通调料，加上适当旺候和烹饪时间，煮出了鱼嫩味鲜、汤白味纯、香气扑鼻的美味佳肴。

巴人历来尚武，部族英勇善战，血性勇武，能歌善舞。古时巴人将士出兵助武王伐纣，助秦扫六国，刘邦据巴蜀之地，得巴人士兵以争天下。

而随着时间的推移，枣林鱼的烹制方式也发生了巨大变化，而位于南充市稻香路的巴中枣林鱼，在这里可是鼎鼎大名了。做法和吃法，都是口味正的哦。而且“巴中枣林鱼”经过不断发展，逐渐培育成一个成熟的品牌，并注册了“枣林鱼”商标哦。

该酒楼主要以经营鲜活鱼烹饪为特色,味道以麻,辣,鲜,香,嫩为主,经过十几年的精心研制,研制出的鲜鱼饮食潮流,取材于多种天然淡水鲜活鱼，品种多,吃法新,采用民间多种**,汇集巴河鱼,巴河水之精髓。推翻传统其神奇韵味：纯和厚道,辣感柔和的绿色健康食品,具有健脑养颜之效果。

来到这里，先让我们印象深刻的就是这里的装修了，浓浓的中国风，简约中透着时尚的气息，红色的光鲜下是热情洋溢的飞扬，大厅整洁大方，给人豁达的激情;十一个包间浪漫温馨，给人家的温暖，真的在这里用餐，只有一个字，那就是“爽”。

编辑点评：纯和厚道,辣感柔和的绿色健康食品,具有健脑养颜之效果。