中烹协为何调查仅止于7成?
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导读：据悉,今年10月到11月,中烹协组织导师,随机对100个国内的大型火锅品牌连锁企业中的门店、后厨、中心厨房、底料生产厂进行了实地调查。抽查结果显示,底料检验报告、调味品质检报告全部合格。
出乎意料的是,中国烹饪协会的权威辟谣并没有取得预期效果,立刻消除公众的疑虑,反倒将自己推入了饱受质疑的漩涡。有网友提出:为什么中烹协的调查仅止于占市场份额7成的100家火锅企业,而对其余占3成市场份额的火锅企业却不作调查?
冯恩援解释,协会毕竟不是政府监管部门,不可能去对市场所有企业都能顺利调查,但对于协会的会员企业,协会有权利和责任监督他们,并要求他们出具第三方检测报告。
这就暴露出来两个问题。,100个会员企业的样本显然不足以代表行业的全部。事实上,连中烹饪协会主任樊亮也认为火锅行业竞争很激烈,为了增加收入,就不免有一些商家会动锅底料的主意。第二,要求企业自己出具第三方检测报告,难道中烹协的抽查对象就是自说自话的检测报告?第三方检测机构如果都由企业自己花钱找,如何支持结论的真实?
小编点评：中烹协组织导师为何调查仅止于7成?
(责任编辑：骞来)
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