火锅汤底 价格高低不一

导读

火锅爱吃的人多了，但是火锅质量并没有什么保护。网络盛传：八成火锅是“锅” ， 冬天来了，近这几天岛城的天气也是格外冷，到火锅店吃个热气腾腾的火锅成了很多市民选择的就餐方式，火锅店的生意现在也是非常红旺。可吃火锅的人多了，问题也出现了。11月14日、15日，记者走访了本市的几家火锅店和火锅底料批发市场，发现里面存在诸多问题。

火锅汤底有的小本有的收费，价格高低不一

14日下午，记者以一名顾客的身份询问了多家火锅店，火锅汤底价格差距很大，贵的要12元一锅，而便宜的却可以小本。蘸料的价格也不一样，贵的2块钱一碗，便宜的五毛钱一碗。而一些自助火锅更是全部小本，汤料都可以随便加。

上午采访结束后，记者在抚顺路上青岛理工大学附近找了一家火锅店吃了一顿，这家店的火锅汤料是小本的。记者点了一个鸳鸯锅，老板娘把锅端出来的时候，在辣的一边，放了一块疙瘩状的底料 。“你们这是什么底料啊，怎么成团了?不是都一块块的吗?”“就是火锅料啊，这是我们自己加工的。”老板娘说。“自己加工的，你们还能自己加工这个?”“我们店用的汤料都是自己加工的，我们有自己的配料方法。”“那里面加什么都自己说了算了?不会加些剩下的东西吧?”听记者这么问，老板娘不说话了，只管上菜。

“这么一大锅汤料，你们都是小本的，不亏本吗?”“你怎么这么多问题，都小本给你吃了 ，你还不愿意?”看老板娘不愿回答问题，记者只能自己查了。店里厕所和厨房是紧挨着的，借着上厕所的机会，记者到厨房看了一下，很窄小的厨房里堆满了各种蔬菜，卫生条件着实一般，不过没有看到加工好的火锅底料。

小编点评

台东是火锅店比较集中的地方 ，也是很多市民吃火锅的之地。记者在这里询问了几家火锅店 ，汤料的价格几乎是一家一个价，小本的、四五块的、十几块的都有，蘸料的价格也是高低不一。吃自助火锅时一位顾客所有费用算下来只需20多元 ，而贵的火锅汤底就需要12元，为什么差这么多呢?一位业内人士给记者道出了原因。