旺辣质朴川风 全红毛肚锅

导读：旺辣质朴川风 全红毛肚锅

好汤底：藏鸡、牛膀骨、毛肚

对于毛肚这种食材，大多数人恐怕不容易接受，但它却是川系火锅中常见的一种食材。全红毛肚锅中香浓的汤底由牛膀骨和藏鸡熬制而成，再配上香辣味厚的麻辣底，大把鲜红的辣椒，分量十足味美的毛肚，锅才端上未煮沸，香气即四溢弥漫起来。通常的四川火锅包括一百多种涮品，而今还留用九十多种食材，在锅底稍稍煮沸时，便将大量的食材一同扔进涮锅里，煮上一会儿，这样大快朵颐的方法才是真正享用川味火锅的真谛，让味觉的享受一刻不停，让美食的脚步刻不容缓。质朴、本色、无需造作的装饰与花俏的噱头，一如四川人爽朗直率的个性，四川火锅就是如此可爱。

店名：锅聚汇

电话：021-58883667

人均消费：70元

地址：浦东新区浦东南路1085号华申大厦4楼

Tips

1.自助式的火锅好在实惠、自由，客人可根据自己的喜爱选择涮品。

2.酸梅汁是搭配川系火锅的饮料，酸甜沁心，呛辣尽消。

3.重庆人吃火锅一般不吃牛羊肉，而多以毛肚、鳝鱼等活现、质朴的食材为主。

涮品推荐

蚬子

新鲜肥嫩，用清水洗尽泥沙，涮入锅中吸收红油辣味，风味十足。

毛肚丝片

完全自然发成的毛肚，没有任何的人工添加，在锅中稍稍涮烫一会儿，Q脆有嚼劲。

蘸料推荐

辣椒酱

用的配置，采用新鲜的辣椒磨制而成，融合两者味美的酱料。

腐乳酱

鲜红的腐乳具有开胃的效果，搭配辣劲十足的川系火锅，别有一番风味。

蒜泥麻油

新鲜的蒜蓉配上爽麻的麻辣油，让人爱不释口。

小编点评：冬天里道寒风初起，便激起人们对于火锅的冲动。通常观念里，火锅必须一桌亲朋好友围炉才够气氛，但火锅发展至今，也绵延出适合一个人的精致小锅、私家定制等类型。在寒冷冬夜，或加班之后，或聊赖时分，有一炉火锅做伴，炉旺散发出热量汤头滋润心头，温暖了棉衣里那颗敏感而寂寞的心。