巧克力火锅甜到入心

导读：

水果、甜点加巧克力的出众甜心组合，对很多女生来说都是致命的诱惑。如果说将巧克力做成火锅，在这个寒意逼人的冬天会更受女孩子欢迎。在华穗路新开不久的那家叫串屋的巧克力主题店，就推出了一款巧克力火锅。

这里店面风格时尚，玻璃桌面、透明的塑料椅子、水晶吊灯给人强烈通透感。餐厅还有个全透明的巧克力制造小工坊，透过玻璃可以看到师傅们怎么现场制作巧克力。

既然是巧克力主题店，主角当然是巧克力，这里所有的手工巧克力、蛋糕、饮品，所用到的巧克力都是纯比利时进口的，巧克力没有经过任何东西的调配。比如巧克力全部是手工制作的，按照可可脂的含量，分成了30%、55%、60%、65%、70%五个不同的级别，颜色依次由白至黑，而味道则由清淡转至浓郁。

并非每个人都能接受可可脂含量高至70%的巧克力，不过巧克力爱好者倒会喜欢，喜欢那种令人愉快的淡淡的苦涩味。

以前听说过可以通过挂杯来判断葡萄酒质量的好坏，原来巧克力也有挂杯之说。如果将巧克力溶化成浆，巧克力浆沿着杯壁流入杯中，会以一条连绵不断的粗线的流下来，证明巧克力的纯度够高，而如果是加了可可粉调出来的巧克力，则不会有这种效果。

说到它出品的巧克力火锅，“锅底”是55%可可脂的巧克力浆，用叉子叉着美国草莓、澳洲芒果、西柚等切块的水果，蘸着锅中的巧克力浆一块一块地吃，巧克力浆那种私滑、略带丝丝苦涩的味道配上新鲜的水果，这种酸酸甜甜的感觉不至于让人吃多了觉得腻。此外，这个火锅当中还配有曲奇饼和棉花糖，这也是他们家自制的。巧克力浆装在在一个的瓷盅里，下面有一个小蜡烛在加热。这个200克的巧克力火锅，虽然售价要188元，但足够3~4人吃。

小编点评：巧克力火锅甜到入心