健康饮食先吃鱼禽后吃蛋肉

2011-01-10来源：渠道网

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导读

先吃鱼禽后吃蛋肉健康饮食讲究荤素搭配，鸡鸭鱼肉是好蛋白、脂肪、B族维生素和矿物质的良好来源。但是在吃荤味时，也有着**的顺序。重庆餐饮，重庆顺水鱼建议，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉是平衡膳食的重要组成部分，而且这几类食物的排序也是有**科学道理的。

在所有肉类中，鱼肉和水产的营养是均衡合理的。鱼肉中所含的好蛋白多，这些好蛋白分解后产生的氨基酸和人体自身拥有的又特别相似，因此很容易被吸收。鱼肉中的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不但不容易使人发胖，还有健脑的作用。此外，鱼肉中还有多种维生素和矿物质。因此，平时喜欢吃肉的人，先选择鱼肉。

鸡肉、鸭肉等禽肉就要比鱼肉差一些。禽肉中的好蛋白含量比鱼肉相对低一些，其脂肪是单不饱和脂肪酸，也不如鱼肉的多不饱和脂肪酸更利于人体健康。蛋类胆固醇含量比前两种肉食都要高，好在胆固醇含量高的蛋黄中，同时也有降低血胆固醇浓度的卵磷脂。

小编点评

我们平时食用多的还是猪、牛、羊等畜肉，但事实上，畜肉是四种荤味中营养质量差的，不但饱和脂肪较多，而且蛋白质吸收率也低。因此，今后在吃荤菜的时候，的次序是先选择鱼肉和水产，其次则是禽肉和蛋类，而对于畜肉，我们要作为的选择。

(责任编辑：佳佳)

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