重庆餐饮2年经历3次洗牌
您可能感兴趣的项目78%用户关注的赚钱项目
- 齐总 8分钟 前刚留言咨询
- 李荣荣 36分钟 前刚留言咨询
- 薛 29分钟 前刚留言咨询
- 15241886937 41分钟 前刚留言咨询
- 徐凯 25分钟 前刚留言咨询
- 薛先生 41分钟 前刚留言咨询
- 薛先生 6分钟 前刚留言咨询
- 秦妮妮 23分钟 前刚留言咨询
- 秦妮妮 6分钟 前刚留言咨询
- 张先生 28分钟 前刚留言咨询
- 张先生 35分钟 前刚留言咨询
- 李 6分钟 前刚留言咨询
- 李 11分钟 前刚留言咨询
- 18643999968 38分钟 前刚留言咨询
- 刘小姐 25分钟 前刚留言咨询
- 刘小姐 26分钟 前刚留言咨询
导读
成都同行评价：“重庆餐饮这两年的发展速度甚至很过了成都。”
重庆餐饮市场在2年时间里经历3次“洗牌”。
次是2000年5月左右。当时，盛传成都巴国布衣将杀进重庆，而借成都卞氏菜根香风头的重庆菜根香，落户南方花园。随后卞氏菜根香跟进，庄子村、巴国布衣等相继来渝。当时，重庆餐饮企业都不同程度受到“成都风”的影响。
由此引发第二次“洗牌”——重庆餐饮市场开始打出“新派川菜”招牌。在这次冲击中，金沙洲、菜香源以及杀进加州的友谊等，均无一例外地挺了过来。而南方花园等地的一些重庆餐饮，则开始转让门面。
小编点评
近一次“洗牌”因扩张而起。从去年下半年开始，火锅大肆开分店搞连锁，中餐走上“精品店”之路。短短几个月时间，外婆桥、陶然居到解放碑分羹，老四川以全新面孔出现，陈川粤美食大厦酝酿打造餐饮航母，菜香源的“精品店”，今年一开年又正式入驻杨家坪。连久居乡野的安平鸡，也投巨资到解放碑啄食。
(责任编辑：佳佳)
上一篇：重庆本土餐饮品牌将面临压力 下一篇：没有菜单的菜单 鼓楼美味
