吃火锅也是需要技巧的
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导读：天越来越冷，吃火锅的热情也越来越高，不过，很多人也因吃火锅而得了“火锅病”。其实吃火锅的时候也是有要领的，掌握了这个要领，火锅也可以吃出健康来。
天越来越冷，吃火锅的热情也越来越高，不过，很多人也因吃火锅而得了“火锅病”。其实吃火锅的时候也是有要领的，掌握了这个要领，火锅也可以吃出健康来。
涮火锅的三个技巧：
1、涮：涮就是把肉片放在火锅里用开水涮熟。现涮现吃。 支持水开锅空，这样涮出的肉才又鲜又嫩。
2、甩：肉涮好了，从锅里夹出来，**别忘轻轻甩一下，把挂在肉上的明水甩回锅，要不然蘸佐料时落在里面，佐料会越来越淡，味道大减，都被肉上挂的水给稀释了。
3、蘸：热肉凉佐料是涮肉的境界。切忌把作料碗里夹满肉泡着，然后使筷子拌来拌去。那样，肉和佐料可都不是味了。
配火锅的三种饮料：
1、酸梅汤：含有丰富的有机酸，即有助于吸收肉里的钙磷，又可以解除油腻，减轻肠胃负担，
2、酸奶：酸奶含糖分比较低，而且可以在胃上挂一层保护膜，减少高热的火锅食物对胃黏膜的刺激。
3、酒类：吃火锅时，喝点白酒或葡萄酒，可以起到、去膻的作用，适合涮羊肉时吃。
编辑点评：掌握火锅技巧让你身体健健康康。
(责任编辑：小浩)
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