添了防腐剂就不安全 错!

导读

“迄今为止，我国发生的食品安全事件中，没有一例由食品添加剂引起的。食品添加剂是食品加工生产的灵魂。”17日，中国工程院院士、营养与食品安全导师陈君石接受专访时表示。“我们还能吃什么?”近年来，在接连发生食品安全事件后，很多消费者一看食品中有防腐剂、色素等添加剂，就会放弃购买。他还提到，没有科学证据表明吃重庆火锅对人体有害。

添了防腐剂就不安全 错!

陈君石说，到目前为止，食品安全事件没有一例是由食品添加剂引起。三聚氰胺或苏丹红，都属于掺假，两者不可混为一谈。

他说，食品添加剂是食品生产企业的灵魂。假如没有甜味剂、蓬松剂、防腐剂等等，我们在市场上就买不到那么丰富多彩、好吃、便宜的食品了。

陈君石说，现在老百姓在购买食品的时候，如标签上写有“本品不含任何添加剂”就很放心，实际上这是误区。中国有食品添加剂使用卫生标准GB2760，这个标准是与国内外接轨的。

小编点评

陈君石说，危害食品安全的头号敌人是致病性，吃了以后会得食源性疾病，像伤寒、霍乱、痢疾，但消费者却没有留意。