端午节如何选购安全粽子

导读：端午节快到了，各种各样的粽子开始摆上柜台，而如何选购粽子也能了消费的一道难题。今天，小编就教教你端午节如何选购安全粽子，以及吃粽子要注意的问题。

粽子图

一、如何选购粽子

1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。

2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

3、观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

5、注意包装上有无“QS”标志

导师提醒，如果购买有独立包装的粽子，**要看看包装上有无“QS”标志。“QS”是英文“Quality Safety”的缩写，中文翻译为质量安全，是食品市场准入标志。如果购买的是真空包装的粽子，还要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。粽子的“身材”也很重要，要买粽角端正、扎线松紧适当、无明显露角、粽体无外露的粽子。

6、提防“返青粽叶”

除了上述细节外，买粽子尤其是没有独立包装的散装粽子，还要提防“返青粽叶”，即被浸入工业铜中“返青”的粽子叶。这种粽子叶虽然色泽青绿，看上去很美，但其中含有的铜对胃肠道有强烈刺激，会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。

因此千万不要贪图粽子外表好看而选择粽子叶鲜绿的，使用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色发暗发黄，但更加安全。除了看外，再闻闻粽子的味道，“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，有淡淡的味，而煮过粽子的水会变绿，正常粽叶煮后水则呈现淡黄色。