2011-07-07 经济型酒店如何选择商铺
“杭州是的旅游休闲城市，我早就开始关注这里的酒店业了。”章先生说，他的许多朋友在杭州从事经济型酒店这个行当，普遍反映经营情况非常好。 ......[详细]
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2011-07-07 重庆火锅投资项目分析和市场调查
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。 ......[详细]
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2011-07-07 黑色食品主题店开店条件以及效益分析
1.店面选择上应该在人流量大的街道，选在十字路口，并且可选择靠近娱乐休闲的场所、老年人活动中心、学校，餐饮业较集中的街道。 ......[详细]
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2011-07-05 如何减免酒店采购过程中的漏洞
直拨物资报销方法：库管员验收完物品后，根据验收的单据填写三联直拨报销单(一联厨师长保留，一联库房保留，一联做报销**)，然后由厨师长、库管、审计员、采购员签字，然后交由总经理签字，只有五人全部签字后才能报销。入......[详细]
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2011-07-05 餐饮菜品要如何确定售价
通常餐厅的菜品创新的定价都是先由厨房部门提供售价参考，再与营运部门和上级行业实力品牌商定终售价，这个过程可能会产生多种价格分歧，那么终采取哪一个销售价格呢，恐怕大家都没有一个科学的测量方法，合计合计、差不多就行......[详细]
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2011-07-05 解析合肥外派厨师前景被看好
这些外派厨师到了国外，必须独自掌厨。其实，老外对中餐的认识普遍简单，更不知道菜系之分。在这种情况下，多数只要求油少、干净就可以，对外派厨师厨艺的要求并不算苛刻。也因此，在合肥启动的这次较大规模厨师派遣，要求不高......[详细]
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2011-07-05 茶餐厅选址技巧分析
虽然说店址选得好，几乎等于开店成功了一半，**无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐......[详细]
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2011-07-05 中国餐饮业积很进军海外市场
中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国内外化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。......[详细]
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2011-07-05 广州主题餐厅缘何发展缓慢
装修、摆件甚至是食物的形状只是外观展现，文化才是生命力之所在。就拿佛山这个便所餐厅来说，其传递的是一种随意搞怪的精神，其创意来源是几个年轻人某天蹲厕所，看日本漫画IQ博士时的灵机一动，促成了以浴室设备为主题的餐......[详细]
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2011-07-05 天津午餐潜在市场很400亿
但也有越来越多的写字楼开始为午餐消费提供便捷。杨军是杭州某写字楼开发公司负责人，他的公司从2009年开始为写字楼食堂提供餐补，每月5万元，用于改善午餐和其他硬件设施。据了解，在很多城市，写字楼招租及价位的一项重......[详细]
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2011-07-05 滨海“诚信馒头”备受青睐
小编随后又来到这家馒头店在海河外滩、工人新村、工农村等处的销售点，同样是“价高有市”，生意红旺。据了解，该“诚信馒头”产自天津港生活服务有限公司。公司负责人表示，注重食品安全和市场信誉，打造“诚信食品”，是该馒......[详细]
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