2011-11-03 海南省住宿餐饮业发展势头良好
海南省酒店与餐饮行业今年的发展趋势与以往不同，出类拔萃的海南住宿餐饮业保持了快速发展势头，住宿餐饮业营业额不断攀升，初步形成了多种经济形式、多种风味、多种经营模式共存新式格局。 ......[详细]
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2011-11-03 餐饮业的文化塑造该如何着手
传统餐饮文化定制异常慎重，食物原料、烹饪技术、餐饮器具、环境设施等一整个环节都有条不紊的根据一套文化进行。然而，如今的餐饮主题上偏向严重，“环境设施、特色服务”等易图像化的“文化元素”永远放在重要位置，吸引媒体......[详细]
标签： 文化餐饮业
2011-11-03 新开业的小餐馆忙怎么办
网友问：我新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有我和一个服务员，我要算帐和收钱，但是每天中午12点钟一到吃饭的人就很多，应接不暇的，两个人应付不过来，客人一到全部都要马上......[详细]
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2011-11-03 吃饭不付钱 餐厅怎么办
吃霸王餐从古到今一直延续，在现在这样的法治社会，这也是存在的事。如果你的餐厅出有人吃饭不付钱，你该怎么办呢?看看下面的经验，也许对你有帮助。 ......[详细]
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2011-11-02 餐饮服务员的女士垄断被打破
昔日服务员在各个工种一孩子都是女士在垄断，但是现今包头市的男服务员打破了这种局面，许多店面招服务员都要求男女不限，并且坦言男服务员更有优势。 ......[详细]
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2011-11-02 餐厅定位束缚了自身发展
一味地定性是不可取的，条条框框束缚，反把自己固定在一个杠杆点上了。 ......[详细]
标签： 餐厅 定位 束缚
2011-11-02 露天餐饮进驻“蓬莱仙岛”
露天餐饮虽然能够为大家带来方便，但是他的存在也确实有许多的问题，比如污染环境、卫生不合格、影响形象等等。但是蓬莱的一些列政策让露天餐饮进驻了蓬莱仙岛。 ......[详细]
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2011-11-02 路边摊盒饭干净卫生得到顾客的好评
看似简单的一份盒饭，里面却凝聚着经营者对烹饪的热情、对事业的执着，更重要的，还有在经营中始终秉承的责任和良心。近日记者通过对盒饭快餐经营者刘学才的采访，真切地感受到，一位普普通通的个体经营者在经营盒饭过程中所付......[详细]
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2011-11-02 沃尔玛食品安全又出问题
沃尔玛的“绿色猪肉”事件刚刚落下帷幕，本以为作为国内外500强的企业会寻找漏洞，进一步加强管理，但令人意外的是昆明市沃尔玛竟然出售已经能够过期8天的“板鸭”。 ......[详细]
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2011-11-01 开一家餐厅不能轻视的四个方面
选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有贵族享受的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民(顾客)”，不可能经营成功。 ......[详细]
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2011-11-01 包子铺店长创业：知识改变农村娃命运
40岁的张永舵具有典型山东汉子的爽直。已经成为鲁菜海鲜大鳄的他不善言辞，每说几句话就习惯性地低下头抽烟;在描述20年来白手起家的漫漫历程时，他几乎没有使用任何带有修饰性的字眼;谈起所谓\"鲁菜新盟主\"光环，他......[详细]
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