2011-12-22 餐饮店停开年夜饭已成趋势
停开年夜饭，这是近两年出现的一种现象。今年，停开年夜饭的餐饮企业仍在增多。记者了解到，星湖饭店已经连续5年停开年夜饭，大惠集团旗下的南京档、精菜馆、狮王府等品牌连锁餐饮，除了德基广场店正常开业外，其他店全部放假......[详细]
2011-12-22 餐饮行业如何进行成本估算
餐饮行业重要的就是成本估算，在开业之前需要进行估算的依据有许多，例如：规模、档次、进货、设备等等，只有有了更加精细的成本估算，创业的资金才能被合理的利用，想让自己的钱都花到点上，创业者就必须重视成本估算问题。......[详细]
2011-12-21 百胜私有化**步入关键阶段
百胜收购**计划在近期的进入关键阶段，相关人士表示明年二月**将会退市，并且宣称2012年的1月6日将会举行法院会议和股东特别大会，管理安排事项竟会做出的决定。下面我们一起来看看**近期的举动吧！ ......[详细]
2011-12-21 餐饮界新规 10条高压线不能踩
近日出席的一些相关法律条规，全力扫除潜规则的影响，跟着小编一块看看有哪些是法规是坚决不能踩的高压线呢？ ......[详细]
2011-12-21 餐饮业如何迎接圣诞巨大商机
圣诞节强烈的得到我国年轻人的追逐和热捧，休闲娱乐为主的圣诞节挥去了他们的疲劳。 ......[详细]
2011-11-18 怎样使用中餐餐具 你知道吗
平时吃西餐，一个感觉就是西餐的餐具真多，而且用法也很讲究。虽然中餐餐具和西餐的不同，但是中餐的餐具也不简单，其中也有很多的使用奥妙。下面我们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。 ......[详细]
2011-11-18 素食店青菜价格堪比肉价
现今人们的消费观念发生翻天覆地变化，对素食的追求是越来越强烈，豆腐卖出了大量的价钱堪比肉价，偏偏顾客还都很爱好，素食的魅力真大啊!在重庆当地就有家这样的店铺用蘑菇青菜这样的素食去挑战当地人们麻辣的胃口，**非常......[详细]
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2011-11-18 餐厅分菜服务的知识
分菜是酒店经营中很重要的一个部分，初是为了方便客人食用，先自爱又多了健康卫生的职责。分菜是餐饮服务中技术性很强的工作，要想熟练掌握它，就必须对各种菜肴的烹制方法菜肴成型后的质地特点有很好的了解，才能在实际工作中......[详细]
2011-11-18 快餐店分析从定位选址到管理
各大中城市的上班族的办公桌旁都有几分快餐店的菜单以及手里都记着几个快餐店的订餐电话，快餐是这个快节奏经济发展的必然产物，成为上班族工作中不可缺少的一部分，在这个以素食为主题的社会中，快餐文化日益昌盛，于是开家快......[详细]
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2011-11-17 餐饮业摆脱信任危机需从细节开始
餐饮行业的质量令业界人士伤透了脑筋，近年来频频发生餐饮危机，遭遇着消费者的焦点和批评，各种有关质量的事件屡禁不止，餐厅成为消费者变相的地狱，这种场所让消费者产生望而生畏的念头。餐饮业如何解决这场严重的信任危机呢......[详细]
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2011-11-17 餐饮行业发生着翻天覆地地变化
改革开放后，中国的餐饮业经济呈现迅猛的地发展，规模逐渐扩大并且模式逐渐改进，不止局限于是否吃得饱而且要吃得好，可以说已经上升为一种文化，提高国民的饮食质量的重担落在了餐饮经营者的身上，欣欣繁荣发展的餐饮行业成为......[详细]
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