2011-06-28 iPad点餐 餐饮业的新宠
餐饮业作为传统服务业的主业，在大连商业改革不断发展中已成为起步早、发展快、市场化程度的行业。“餐饮业竞争升级”已吹响号角，谁能在竞争中个性化发展谁就抢占了先机。 ......[详细]
2011-06-28 雷人主题餐厅 第九车间餐厅
来到九车间一下子就恍若来到了上世纪五六十年代的工厂里，所以大可带您的父辈来此家餐厅用餐，支持会让他们引起很强的共鸣。从而一段段地跟您讲述想当初他们的光荣岁月和他们的人生感悟。 ......[详细]
2011-06-28 上海餐饮发展策略（5）
上海餐饮业大多数仍处于传统经营阶段，与现代化经营仍存在着**差距或处于新旧交替阶段，所以既要考虑到传统经营的实际状况，也要考虑到企业发展情况。因此，在传统经营的基础上积很引进信息化知识和信息化设备，使企业逐步实......[详细]
2011-06-28 上海餐饮发展策略（4）
餐饮还应重视品牌的扩张，应摒弃旧体制下小作坊式的传统生产方式，改变古老经营格局，利用现有品牌稳步扩大经营范围，以服务于更广阔的市场，以规模化经营寻求品牌发展。先应立足于国内市场，实施本土化战略，把品牌从郊县、市......[详细]
2011-06-28 上海餐饮发展策略（3）
成功的企业通常都具有的企业文化，企业文化是指一个企业内形成的文化现象、价值观念、历史传统、习惯、价值准则、道德观念和生产观念的总和。......[详细]
2011-06-28 上海餐饮发展策略（2）
技术创新是餐饮企业创新的保护，一些企业原有的生产手段显得有些滞后，不能满足消费者市场群体日益多样的要求，加大科技投入有利于企业向集团化、标准化迈进。餐饮企业应对自身的产品**和制作工艺加以挖掘、整理和提高，运用......[详细]
2011-06-28 上海餐饮发展策略（1）
对一些已经进入衰退期的产业，维持其原始的生产经营模式和规模，保护其的文化沉淀，使其成为社会文化中的重要组成部分或旅游景点。例如北京通过在繁华商业街“大栅栏”建设“中华”一条街等方式，进行全面整顿和扶持，使其恢复......[详细]
2011-06-28 上海餐饮存在的问题
建国初期，各省市的各个餐饮企业纷纷转制为国有企业。在过去的几十年里，上海餐饮存在着我国大多数国有企业的共同弊病，诸如决策慢、跨职能协调困难、权责划分不清等，不是真正意义上的现代企业，没有建立“产权清晰、权责明确......[详细]
2011-06-28 浅谈上海餐饮的优势
加入WTO后，我国政府将根据国内外通则，建立、健全市场规则，使餐饮市场发展更趋规范化，有利于创造一个公平、公正的竞争环境，使我们能在国内外通则的平台上，行使公平、开放、非歧视原则的权利和义务，有利于进一步“走出......[详细]
2011-06-28 上海餐饮发展现状
在当今经济国内外化和发展社会主义市场经济中，上海餐饮业除了“冠生园”、“梅林正广和”等少数品牌和商号，已经转化成为很具开发潜力和价值充满活力的无形资产外，其他大部分都面临着巨大的生存危机，在越来越多的企业将“百......[详细]
2011-06-27 浅谈餐饮店该如何合理定价
政府为了维护经济秩序，或为了其他的目的，可能通过立法或者其他途径对饭店行业的价格进行干预。政府价格干预行为主要能够起到两方面的作用：一是维护消费者的利益，防止价格过高形成饭店价格的**;二是保护企业的利益，避......[详细]
